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当前，多数葡萄已经采收完毕。多数农民已知道秋、冬季施用基肥比较好，特别是施用腐熟的有机肥作基肥好。有的农户购买新鲜猪粪露天放置，等待春后再施用；有的农户选购半腐熟的干鸡粪直接施入。有些农户认为无机复合肥养分含量高，肥效来得快，春后施肥也来得及。有的农户认为碳酸氢铵、普钙价格便宜，可以节约成本。由于肥料品种不同、施肥时间差异较大，葡萄的产量、品质和效益上就有较大的差距。

为了提高葡萄施肥的效果，一般提倡秋、冬施好基肥，更好地起到护根、养根、促进花芽分化的作用，确保葡萄营养生长与生殖生长，提高产量和品质。

首先，提早施好基肥 葡萄的生育特点是，第二次根系发育高峰在10～11月之间，花芽的分化从6月下旬开始至次年的4月以前完成，所以，提早施用有机肥作基肥，就可较早地满足根系发育和花芽分化的需要，施肥过迟，肥料的分解还有一个过程，供肥时间就会滞后，使生长发育受影响。

从养分的需求来讲，葡萄对氮素的吸收自萌芽开始，展叶至开花前后对氮的需要量最大。对磷的吸收，在新梢旺盛生长期和浆果膨大期吸收最多。在整个生育期间，都不间断地吸收钾肥，但以浆果膨大期吸收明显增加。有机肥养分含量比较齐全，但养分的释放有一个过程，早施基肥就可提早、提高供肥能力。

其次，深耕深施肥料 为了净化果园，一是清理园内残留病虫为害的枝叶。二是深翻土壤，翻土深度应达30厘米左右，使园土保持疏松洁净状态。三是施用腐熟的农家土杂肥每亩3000～4000公斤或商品有机肥200～300公斤，或生物有机复合肥100～150公斤。同时，配施氮、磷、钾复合肥25～30公斤。基肥应占葡萄需肥总量的60%～70%；四是基肥提倡沟施，在距离葡萄主根50厘米以外的地方开沟施用为宜，每年开沟施肥的地方应交替。

第三，注意平衡配肥 据农业科研部门多年、多点测定，每生产100公斤葡萄需吸收氮0.75公斤，五氧化二磷0.42公斤，氧化钾0.83公斤。因此，除了施足基肥外，还要根据苗情平衡配施追肥。叶大而薄、节间长的有旺长趋势的葡萄应控制氮肥。叶小色黄，枝细节短的表示缺氮，每亩应追尿素15～25公斤。在第一茬果着色前和第二茬果膨大期每亩应追硫酸钾20公斤左右。为了提高坐果率、防止早衰，要根外喷肥，一可在开花前5～10天叶面喷施0.3%的硼砂溶液，开花后再喷施0.3%磷酸二氢钾和0.2%尿素混合液，相隔10～15天连喷2～3次。